Page 12 - flipbook-plaquette-Bridor-SF23-ES
P. 12
NUESTRAS El pan solo
COLECCIONES ICÓNICAS es bueno
si tiene
sabor.
Bridor Una Receta Lenôtre Professionnels
La excelencia de la panadería francesa con recetas exclusivas elaboradas
en colaboración con la casa Lenôtre en París, presentadas en pequeños
formatos, al servicio de los profesionales de la hotelería y de la restau-
ración. Los panecillos de esta gama se distinguen por su refinamiento y su
delicadeza. Son en su mayoría escarificados a mano, elaborados con masa
madre y horneados en un horno con solera de piedra. Invitan a disfrutar
de diversos placeres con diferentes recetas, formas o sabores.
ANÁLISIS DE
LA FINEDOR®
El panecillo icónico, sinónimo de
elegancia y de delicadeza a la
francesa. Los Finedor® se fabrican
a partir de harina de trigo Tradition Bridor con firma
(T65), de una masa madre de trigo
y están escarificados a mano. Esta Bridor ha trabajado en colaboración con Frédéric Lalos, Mejor Artesano
gama realzará sus platos y se Panadero de Francia, para ofrecer una gama de panes que conjugan
adaptará a todas sus recetas. creatividad y excelencia.
ANÁLISIS DE
LOS PANES CON FRUTOS FIRMADOS POR
FRÉDÉRIC LALOS
Estos panes con la firma Frédéric Lalos, abundantes en frutos,
combinan la suavidad de la miga con sabores ricos e intensos
procedentes de los ingredientes rigurosamente seleccionados. Las
sutiles mezclas de harinas de trigo, de centeno y de trigo sarraceno,
refuerzan el carácter de estos panes especiales, suavizado por las
notas afrutadas de sus inclusiones.
12 / PANES
