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BOLLERÍA
Nuestro buen hacer
Hojaldrado de gran calidad
/ Pura mantequilla en la mayoría de nuestras gamas: mantequilla DOP Charen-
tes-Poitou o mantequilla fina para una bollería fundente con fino hojaldrado.
/ Harinas francesas: harinas de trigo clásicas elaboradas a partir de trigo
cultivado en Francia .
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/ Con huevos procedentes de gallinas criadas en suelo o al aire libre, para
nuestros centros de producción franceses.
El sabor de la tradición
/ Bollería elaborada con el espíritu de la tradición de ama-
sado francesa. Las masas reposan durante horas, para
obtener una sabrosa bollería con una gama de aromas
complejos, ricos e intensos y un hojaldrado dorado.
Flexibilidad y rapidez
/ Una oferta disponible en CRUDO (lista para fermentar) y en
LPC (lista para cocer) para adaptarse a todas las necesidades.
Compromiso con el buen comer
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/ El 86 % de nuestra bollería tiene la certificación Clean Label Bridor .
14 / BOLLERÍA (1) Para nuestros centros de producción franceses. Salvo contingencias climáticas que hagan imposible un suministro de trigo originario al 100 % de Francia • (2) Salvo la colecció n Panidor.
