Page 16 - flipbook-plaquette-Bridor-SF23-ES

NUESTRAS COLECCIONES

ICÓNICAS

Bridor x Pierre Hermé Paris Bridor Una Receta Lenôtre Professionnels

UNA COLABORACIÓN ÚNICA Y CREATIVA UNA PRESTIGIOSA COLABORACIÓN

Animados por sus valores comunes y un pro- Esta colaboración de más de 20 años se ha formado a través
fundo respeto por el buen hacer, Bridor y Pie- de valores compartidos: los de la exigencia, la excelencia y la
rre Hermé Paris han creado una colección de creatividad.
bollería inédita, tanto en cuanto a los sabores
Estas recetas exclusivas han sido creadas por los Maestros Pa-
como a la delicadeza de los ingredientes.
naderos Lenôtre, para crear una bollería hecha exclusivamente
Pierre Hermé ha aplicado la misma exigencia de pura mantequilla, con sabores deliciosos y un hojaldrado
que la que sigue en sus creaciones con un pliego excepcional.
de condiciones exigente y preciso. Así, ha creado
Esta marca de prestigio, pensada por Chefs para Chefs, se ofre-
cinco recetas, imaginando cada combinación
ce hoy al mundo entero para nuestros clientes más exigentes.
de sabores y texturas y cada sabor con la
delicadeza que le caracteriza.
Cada ingrediente ha sido rigurosamente selec- ANÁLISIS DE
cionado, con una especial atención al origen de
los ingredientes de esta gama: Trigo francés, LA BOLLERÍA LUNCH
Mantequilla de Bretaña, Chocolate puro de
La bollería en formato lunch,
Madagascar, Almendras de California, Zumo de
refinada y exquisita, aporta todo
limones de Sicilia...
el placer de un bocado pequeño,
delicado y delicioso. Es indispen-
sable en los buffets del desayuno
de la hotelería y durante los
descansos de los seminarios.
ANÁLISIS DE

CROISSANT RELLENO DE ALMENDRA CROISSANT RELLENO DE
Y PISTACHO 80 G ALMENDRA Y LIMÓN 80 G
Un croissant hojaldrado en el que la esponjosidad y el Este croissant se distingue por su centro es-
toque amargo natural de las almendras revelan el sabor ponjoso con pasta de almendras de California,
delicado y sutil del pistacho. Su relleno se compone úni- realzada por el aroma vivo del zumo de limones
camente de pasta de almendras y de pasta de pistacho. de Sicilia y de ralladura de limón.

16 / BOLLERÍA