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PANE
Il nostro savoir-faire
Materie prime di qualità
/ Farine di frumento di tipo “1” o superiori: dal 2021 tutte le nostre farine
di frumento classiche sono prodotte con frumenti coltivati in Francia.*
/ Lieviti naturali fabbricati nei nostri stabilimenti di produzione
secondo dei capitolati ben precisi.
Il gusto della tradizione
/ Impasti lavorati e impastati lentamente.
/ Rispetto di un lungo tempo di fermentazione e di lievitazione
per ottenere una mollica ben alveolata e un gusto unico.
/ Cottura e precottura in un forno a platea di pietra.
Savoir-faire e creatività
/ Un’offerta ispirata a tecniche di panificazione
francesi e a culture panificatorie di altri paesi per
un’ampia gamma di pani di forme e sapori diversi.
Impegno per una sana alimentazione
/ Il 98% del nostro pane è Clean Label Bridor.
10 / PANE * Per i nostri siti di produzione francesi. Salvo in caso di avversità climatiche che rendano impossibile un approvvigionamento di frumento di origine francese al 100%.
