Page 5 - flipbook-plaquette-Bridor-SF23-IT

I NOSTRI IMPEGNI

LA QUALITÀ
DEI NOSTRI
INGREDIENTI IL BENESSERE
DEI CONSUMATORI

CLEAN LABEL BRIDOR

FARINA Le nostre ricette Clean Label Bridor² sono realizzate con:

/ ingredienti di origine naturale 74% 86%
/ Tutte le nostre farine convenzionali sono prodotte in Francia nei
/ ingredienti dall’effetto colorante, aromatico o testurizzante, come Gennaio 2021 Gennaio 2023
nostri siti di produzione francesi, ovvero sono realizzate con frumento
l’aroma di vaniglia o la curcuma per il colore.
francese¹ e sono trasformate da mugnai francesi siti a meno di 300 km
Obiettivo 2026
dai nostri stabilimenti di produzione. Solo l’acido ascorbico, dal ruolo decisivo per la qualità finale dei prodotti, viene tollerato 100%
/ Le farine di frumento Bio del pane prodotto nei nostri stabilimenti nelle nostre ricette Clean Label Bridor. Qualora sia presente, lo è sempre in quantità CLEAN LABEL BRIDOR
francesi sono anch’esse realizzate con frumenti Bio francesi¹. inferiore allo 0,02%.

BURRO

/ Lavoriamo alla redazione e alla firma della nostra Carta Burro Re- IMPEGNARSI PER
sponsabile di Bridor con i nostri partner trasformatori e allevatori. UNA SANA ALIMENTAZIONE
/ In alcune ricette usiamo del burro DOP della Regione Charentes-Poitou,
1 Un impegno ambizioso per la riduzione del sale:
che è riconosciuto all’unanimità dagli artigiani panificatori francesi.
2023: il nostro pane avrà un tenore di sale massimo di 1,3 g/100 g³
UOVA 2 Un’offerta di prodotti “A basso contenuto di sale”:

Ricette già elaborate con un contenuto di sale infe- DI SALE IN MENO
riore del 25% rispetto alla media di prodotti analoghi 25%
/ Dal 1° gennaio 2019 le nostre uova
presenti sul mercato.
per i prodotti Bridor prodotti nei
nostri siti francesi provengono 3 Una gamma di pane con meno dello 0,9% di sale:
da galline allevate a terra. Alcune Tre tipi di pane per rispondere alle esigenze dei vostri clienti.
gamme sono realizzate con uova di
galline allevate all’aria aperta.
(1) Salvo in caso di avversità climatiche che rendano impossibile un approvvigionamento di frumento di origine francese al 100%
• (2) Ambito Clean Label Bridor: Pane, Viennoiserie, Snack e Brioche della marca Bridor, inclusi i mix di prodotti confezionati da terzi (salvo la collezione Panidor)
• (3) Sul prodotto così come viene consumato, tranne le Focacce e la collezione Panidor I NOSTRI IMPEGNI / 5