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VIENNOISERIES
O nosso saber-fazer
Massa folhada de grande qualidade
/ Pura manteiga para a maioria das nossas gamas: manteiga DOP
Charentes-Poitou ou manteiga fina para viennoiseries que derretem
na boca, com uma laminação fina.
/ Farinhas francesas: farinhas de trigo tradicionais, fabricadas a
partir de trigos cultivados em França .
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/ Com ovos provenientes de galinhas criadas no solo ou ao ar livre-
para os nossos sítios de produção franceses.
O gosto da tradição
/ Viennoiseries elaboradas com o espírito da tradição
da pastelaria francesa. As massas repousam durante
longas horas, para viennoiseries saborosas, com aro-
mas complexos, ricos, intensos e que possuem uma
laminação dourada.
Flexibilidade e rapidez
/ Uma oferta disponível em CRU (pronto para fermentar) e
em PAC (pronto para cozer), a fim de se adaptar a todas as
necessidades.
Compromisso para comer melhor
/ 86 % das nossas viennoiseries são Clean Label Bridor 2
14 / VIENNOISERIES (1) Para os nossos sítios de produção franceses. Salvo imprevistos climáticos que tornem impossível um aprovisionamento em trigo 100% de origem França • (2) exceto a coleção Panidor.
