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Die Leckeren
Die Feinschmeckerbrote
Verführerische Brote nach Rezep-
Die Brote dieser Produktreihe basieren ten mit süßen oder herzhaften
auf 3 wesentlichen Pfeilern: Qualität, eingebackenen Zutaten, aber
Know-how und Kreativität. immer auf der Basis von Brot,
Die Zutaten werden sorgfältig aus- das zu 100 % aus dem Können
gewählt und die Sauerteige werden in französischer Backkunst stammt.
unseren Backstuben unter Wahrung
langer Gärzeiten hergestellt. Es werden
komplexe Formen und Ausführungen
angeboten, die sich Ihrem Bedarf indi-
viduell anpassen.

FOKUS AUF

Brote aus aller Welt Die Focaccias
Ein Produkt, das für die kulinarische Geschichte Italiens steht.
Dieses legendäre Produkt aus der italienischen Gastronomie, das
Eine Kollektion, die die Backkulturen aus aller Welt widerspiegelt:
/ Brote nach symbolträchtigen Rezepten aus den unterschied- zu jeder Tageszeit verzehrt werden kann, ist in verschiedenen
lichen Ländern Formen erhältlich:
/ Brote nach Rezepten, die sich an den lokalen Kulturen inspirie- / Focaccia Ligure oder Genovese: weiche, dicke und recht salzige
ren und um unser französisches Know-how ergänzt werden Focaccia mit Vertiefungen auf der ganzen Oberfläche.
/ Focaccia Romana: auch Pinsa oder Focaccia alla Pala genannt.
Recht flache und knusprige Focaccia, die nach einer langen Gär-
Entdecken Sie in dieser Kollektion köstliche Brote wie das
Nordische Brot mit skandinavischer Inspiration oder die typisch zeit zubereitet wird. Im Bridor-Katalog wird sie unter dem Namen
italienische Focaccia Genovese! „Cinquanta“ geführt, da sie 50 Stunden lang gärt!

BROTE / 13