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LE NOSTRE COLLEZIONI

EMBLEMATICHE

Bridor x Pierre Hermé Paris Bridor Une Recette Lenôtre Professionnels

UNA COLLABORAZIONE UNICA E CREATIVA UNA COLLABORAZIONE PRESTIGIOSA

Animati dai loro valori comuni e da un profondo Questa collaborazione di oltre 20 anni si è costruita attraverso
rispetto per il savoir-faire, Bridor e Pierre Her- dei valori condivisi in termini di esigenze, eccellenza e creatività.
mé Paris hanno immaginato una collezione di
Queste ricette esclusive sono state pensate dai Maestri Panifica-
viennoiserie inedite sia a livello dei sapori che
tori Lenôtre per creare delle viennoiserie esclusivamente a base
della raffinatezza degli ingredienti.
di puro burro, dai sapori delicati e con una sfoglia eccezionale.
Pierre Hermé ha applicato lo stesso rigore
Questo marchio di prestigio, ideato dagli chef per altri chef, è
che applica alle sue creazioni, definendo un
oggi proposto in tutto il mondo ai nostri clienti più esigenti.
capitolato d’oneri rigoroso e preciso. Ha così
creato cinque ricette, per le quali ha imma-
ginato ogni associazione di sapori e texture
nonché ogni gusto con la raffinatezza che lo
contraddistingue.
FOCUS SU
Ogni ingrediente è stato rigorosamente se-
lezionato, prestando un’attenzione speciale LE VIENNOISERIE
all’origine degli ingredienti di questa gamma: LUNCH
frumento francese, burro bretone, cioccolato
Delicate e golose, le viennoiserie
puro del Madagascar, mandorle californiane,
in formato Lunch offrono tutto
succo di limoni di Sicilia...
il gusto del prodotto in formato
tradizionale, delicato e goloso.
Non possono mancare nei buffet
della colazione in hotel e durante
FOCUS SU le pause caffè nei convegni.

IL CROISSANT FARCITO MANDORLE IL CROISSANT FARCITO
PISTACCHIO 80 G MANDORLE LIMONE 80 G
Un croissant sfogliato in cui la morbidezza e l’amarezza Questo croissant si distingue per il suo cuore
naturale delle mandorle svelano il gusto delicato e leg- morbido alla pasta di mandorle californiane
gero del pistacchio. La sua farcitura è composta esclu- enfatizzato dalla fragranza intensa del succo
sivamente da pasta di mandorle e pasta di pistacchio. di limoni di Sicilia e delle scorzette.

16 / VIENNOISERIE