Page 14 - flipbook-plaquette-Bridor-SF23-NL
P. 14
VIENNOISERIE
Onze vakkennis
Bladerdeeg van bijzondere kwaliteit
/ Echte boter voor het grootste deel van onze assortimenten: Charentes Poitou
AOP boter of roomboter voor smeuïge viennoiserie van fijn bladerdeeg.
/ Franse melen: traditionele melen, vervaardigd met tarwe verbouwd in
Frankrijk .
1
/ Met scharreleieren, of vrije uitloop eieren voor onze Franse productielocaties.
De smaak van traditie
/ Viennoiserie bereid volgens Franse banketbakker-
straditie. De degen rijzen urenlang, voor smaakvolle
viennoiserie met rijke, intense complexe aroma, en
goudbruine bladerdeeg.
Flexibiliteit en snelheid
/ Een assortiment verkrijgbaar in RTP (ongerezen) en RTB
(voorgerezen) om zich aan alle behoeften te kunnen voorzien.
Engagement voor ‘beter eten’
2
/ 86% van ons viennoiserie is Clean Label Bridor .
14/VIENNOISERIE (1) Voor onze Franse productielocaties. Behalve onvoorziene weersomstandigheden die een bevoorrading van 100% Franse tarwe onmogelijk maken. • (2) Behalve de Panidor collectie
