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UNSERE ENGAGEMENTS

DIE QUALITÄT
UNSERER
ZUTATEN DAS WOHLBEFINDEN
DER VERBRAUCHER

CLEAN LABEL BRIDOR

MEHL Unsere Rezepte nach dem Clean Label Bridor²

werden hergestellt mit:
/ 100 % unserer Standard-Mehlsorten sind aus französischer Erzeugung, 74 % 86 %
/ natürlichen Zutaten Januar 2021 Januar 2023
das heißt sie werden aus in Frankreich angebautem Weizen ¹ hergestellt
Zutaten mit natürlichen Eigenschaften hinsichtlich Farbe, Aroma und Textur,
und in französischen Mühlen gemahlen, die weniger als 300 km von unseren
wie etwa Vanillearoma oder Kurkuma für die Farbe Ziel 2026
Produktionsstätten entfernt sind. 100 %
/ Die BIO Weizenmehle für die Brote, die an unseren Standorten hergestellt Nur die Ascorbinsäure, die bei der Endqualität von Broten und Feingebäck eine entscheidende Rolle CLEAN LABEL BRIDOR
werden, werden ebenfalls aus französischem BIO Weizen produziert¹. spielt, wird in unseren Clean Label Rezepten toleriert. Ist sie enthalten, dann stets in einer Menge
von weniger als 0,02 %.
BUTTER

/ Wir arbeiten an der Erstellung unserer Charta Verantwortungsvolle Butter SICH FÜR EINE BESSERE
Bridor sowie an ihrer Unterzeichnung durch unsere Partner aus Verarbei- ERNÄHRUNG ENGAGIEREN
tung und Erzeugung.
/ Für bestimmte Rezepte verwenden wir Butter AOP Charentes-Poitou, die
bei den französischen Bäckern ausnahmslos beliebt ist. 1 Ein ehrgeiziges Engagement für die Reduzierung von Salz:
2023: Unsere Brotsorten enthalten maximal 1,3 g/100 g Salz³
EIER 2 Ein Angebot an „salzreduzierten“ Produkten: -25%
Bereits entwickelte Rezepte mit einem um 25 %
reduzierten Salzgehalt im Vergleich zum Durchschnitt
/ Seit dem 1. Januar werden für alle SALZ
ähnlicher, auf dem Markt befindlicher Produkte.
in Frankreich produzierten Bridor-
Produkte ausschließlich Eier aus 3 Eine Produktreihe an Brotsorten mit weniger als 0,9 % Salz:
Bodenhaltung verwendet. Eine Drei Brote, die die Erwartungen Ihrer Kunden erfüllen.
Produktreihe wird mit Eiern aus
Freilandhaltung produziert.
(1) Außer bei Wetterbedingungen, die eine Belieferung an Weizen mit 100 %-iger Herkunft aus Frankreich unmöglich machen.
• (2) Umfang Clean Label Bridor: Brot, Feingebäck, Snacks, Brioche, unter der Marke Bridor, einschließlich Mix aus Handelsprodukten, ausgenommen Panidor-Kollektion.
• (3) Im verzehrfertigen, gebackenen Endprodukt, ausgenommen Focaccias und Panidor-Kollektion. . UNSERE ENGAGEMENTS /5