Page 5 - flipbook-plaquette-Bridor-SF23-NL
P. 5
ONZE ENGAGEMENTEN
DE KWALITEIT
VAN ONZE
INGREDIËNTEN HET WELZIJN
VAN DE CONSUMENTEN
CLEAN LABEL BRIDOR
MEEL Onze Clean Label Bridor² recepten worden bereid met:
/ ingrediënten van natuurlijke oorsprong 74% 86%
/ 100% van ons conventioneel meel is van Franse oorsprong op onze
/ ingrediënten die van nature kleur, smaak of textuur geven, zoals Januari 2021 Januari 2023
productielocaties in Frankrijk; dit betekent dat ze gemaakt is van Franse
vanille-aroma of kurkuma voor de kleur.
tarwe¹en verwerkt bij Franse molenaars, die maximaal 300 km van onze
Doelstelling 2026
productielocaties gevestigd zijn. Alleen ascorbinezuur wordt in onze Clean Label Bridor recepten getolereerd, voor zijn 100%
/ Het biologische tarwemeel, waarmee het brood bereid wordt op onze belangrijke rol in de uiteindelijke productkwaliteit. En dan nog is de gebruikte hoeveelheid CLEAN LABEL BRIDOR
productielocaties in Frankrijk, is ook van Franse biologische tarwe¹. nooit meer dan 0,02 %.
BOTER
/ In samenwerking met onze partner- telers en verwerkers werken wij ZICH INZETTEN
aan de opstelling en ondertekening van ons Handvest Bridor duurzame VOOR ‘BETER ETEN’
boterproductie.
/ In enkele recepten gebruiken we Charentes Poitou AOP boter, die
unaniem wordt verkozen door Franse ambachtelijke bakkers. 1 Een ambitieus engagement voor een lager zoutgehalte:
2023: het maximum zoutgehalte in onze broden gaat naar 1,3g/100g³
EIEREN 2 Een productaanbod met ‘laag zoutgehalte’: -25%
Recepten bereid met een zoutgehalte dat 25% lager
is dan het gemiddelde van soortgelijke producten
/ Sinds 1 januari 2019 worden onze ZOUT
op de markt.
eieren van scharrelkippen voor
Franse Bridor producten gebruikt. 3 Een broodassortiment met 0,9% minder zout:
Enkele assortimenten zijn bereid Drie broden om te beantwoorden aan de behoeften van uw klanten.
met vrije uitloop eieren.
(1) Behalve onvoorziene weersomstandigheden die een bevoorrading van 100% Franse tarwe onmogelijk maken • (2) Toepassingsgebied Clean Label Bridor: brood, viennoiserie, snackproducten,
brioche, met BRIDOR-merk, mix aangeleverde producten inbegrepen, behalve de Panidor collectie. • (3) Op het gebakken product zoals genuttigd, behalve de Focaccia’s en Panidor collectie ONZE ENGAGEMENTEN/5