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NUESTROS COMPROMISOS

LA CALIDAD
DE NUESTROS
INGREDIENTES EL BIENESTAR
DE LOS CONSUMIDORES

CLEAN LABEL BRIDOR

HARINA Nuestras recetas Clean Label Bridor² están elaboradas con:

/ Todas nuestras harinas tradicionales son de origen francés en nues- / ingredientes de origen natural 74 % 86 %
tros centros de producción franceses, es decir, que proceden de trigo / ingredientes con poder colorante, aromático o texturizante de manera Enero de 2021 Enero de 2023
francés¹ y se transforman en los molinos franceses situados a menos natural, como el aroma de vainilla o la cúrcuma para el color.
Objetivo 2026
de 300 Km de nuestros centros de producción.
Solo se tolera en nuestras recetas Clean Label Bridor el ácido ascórbico, cuyo papel es 100 %
/ Las harinas de trigo Bío de los panes elaborados en nuestros centros decisivo en la calidad final de los productos. Cuando está presente, siempre será en una CLEAN LABEL BRIDOR
de producción franceses proceden igualmente de trigo Bío francés¹. cantidad inferior al 0,02 %.
MANTEQUILLA

/ Trabajamos en la redacción y la firma de nuestra Carta de Mantequilla COMPROMETERSE
Responsable Bridor con nuestros colaboradores de procesamiento y
criadores. CON EL BUEN COMER
/ En algunas recetas, utilizamos mantequilla DOP Charentes-Poitou, que
es unánimemente reconocida por los artesanos panaderos franceses.
HUEVOS 1 Un compromiso ambicioso de reducción de sal:
2023: nuestros panes tendrán un índice máximo de sal de 1,3 g / 100 g³

/ Nuestros huevos proceden de 2 Una oferta de productos con «Bajo contenido en sal» -25%
Recetas ya elaboradas con un índice de sal inferior
gallinas criadas en suelo desde
al 25 % con respecto a la media de los productos
el 1 de enero de 2019 para los DE SAL
similares del mercado.
productos Bridor, procedentes de
nuestros centros de producción 3 Una gama de pan con menos del 0,9 % de sal:
franceses. Algunas gamas se ela- Tres panes para responder a las necesidades de sus clientes.
boran con huevos procedentes de
gallinas criadas al aire libre.
(1) Salvo contingencias climáticas que hagan imposible un suministro de trigo originario al 100 % de Francia • (2) Campo de acción Clean Label
Bridor: Pan, Bollería, Snacking, Brioche, de la marca Bridor, incluyendo surtido de productos elaborados por terceros, excepto la colección Panidor.
• (3) En el producto tal como se consume, salvo las Focaccias y la colección Panidor. NUESTROS COMPROMISOS / 5